Boutique Les produits du domaine Domaine Saparale Domaine

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Si l'éléphant d'Afrique est devenu le symbole du Domaine Saparale, c'est que son histoire est peu commune, et qu'entre autres détours géographiques, elle se fait le miroir d'hommes d'hier et d'aujourd'hui, tout à la fois précurseurs et d'une volonté hors norme...

Une histoire qui explique ce hameau privé du bout du monde, les quelques ruines encore présentes, la beauté des lieux restaurés, l'orangeraie, les bâtiments de granit rendus à la dignité. Tout ce qui compose avec la vigne un tableau hétéroclite et étonnamment harmonieux où chaque mur rayonne de vie.Ce domaine, riche d'une histoire et d'un présent entremêlés, ouvre désormais ses portes à un public d'épicuriens, autour de dégustations spéciales et variées.
Ceux qui souhaitent simplement venir au caveau pour acheter quelques bouteilles et y (re)découvrir les différents crus sont bien sûr les bienvenus librement et sans réservation (et dans ce cas une dégustation de 2/3 de nos crus est offerte).

Ceux qui souhaitent s'imprégner de l'histoire des lieux et aller un peu plus loin dans la connaissance de ses spécificités peuvent ainsi réserver une balade privée à travers cave et chai à barriques, et se faire conter les lieux.... Balade alors suivie d'une dégustation privée.Différentes formules sont alors possibles, sur réservation.

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Boutique Dégustations spéciales Domaine Saparale Domaine

Les dégustations

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Sur réservation, différentes formules 'en privé' sont possibles :

- Balade au coeur du chai, suivie d’une dégustation des références disponibles (3 à 5 vins en fonction du moment et de l’envie) au caveau : 15 eur/pers
- Même chose mais avec un accompagnement repas “spuntinu”au comptoir : gaspacho frais (ou chutney de légumes) plateaux de charcuterie artisanale Nustrale, pains, fromages de la vallée, fruits frais, eau : 45 eur/pers
- Formule intermédiaire apéritive (charcuterie/fromages/pain) : 34 eur/pers
 
Le domaine reste un lieu en marge des routes et des circuits touristiques, et tient à garder son âme marginale et confidentielle. Nous n'y recevons donc pas les groupes, les lieux et formules n'y sont de toutes façons pas adaptés. Pour cette raison et pour rester dans un échange réel avec nos hôtes, nous pouvons recevoir jusqu’à 10 personnes maximum. Réservation possible, en fonction de nos disponibilités, du lundi au vendredi (samedi/dimanche et jours fériés non disponibles pour les visites privées même lorsque le caveau est ouvert).
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Boutique Les trouvailles Domaine Saparale Domaine

Les perles rares

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L'huile d'olive du domaine, petite production confidentielle, est uniquement vendue sur place...

Le safran de la ferme de Minora, cueilli dans cette même vallée, petite production qui invite la magie méditerranéenne dans nos assiettes....

Et puis l'on va chercher à Petreto :
Les confitures bio et maison de Virginie Velluntini (BIORTU). Ces confitures, pour la plupart issues du verger de Virginie et pour certaines du verger de Saparale, sont transformées de manière professionnelle mais 'comme à la maison'. Elles ont le goût des fruits et des pots de nos grand-mères...

Les savons artisanaux de Sébastien, I SUVARI, sont tous faits à la main, composés uniquement de produits végétaux (huile d'olive, beurre de karité...) et de saveurs locales: miel du maquis, huile d'olive, châtaigne...


Tous ces produits 'simples' issus de la générosité et de la pureté de notre terroir et que vous ne trouverez qu'en sortant des chemins connus...
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